28
Th5
Mùa hè nóng bức khiến nhiều người cao tuổi không còn “thiết tha” việc ăn uống, vì thế việc nấu một vài món ăn giải nhiệt vừa giúp họ ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng hàng ngày.
Các món ăn giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe người già
Hầu hết người già khi xuất hiện các dấu hiệu lão hóa thì rất dễ có nguy cơ mắc các bệnh như xương khớp, bệnh về huyết áp và một số bệnh lý về tim mạch nên họ cần một chế độ dinh dưỡng khoa học mới đảm bảo được sức khỏe. Tuy nhiên, mùa hè nóng bức khiến nhiều người cảm thấy việc dung nạp thức ăn không còn ngon miệng nữa. Chính vì thế, hôm nay các giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur sẽ chia sẻ một vài món ăn dinh dưỡng vừa có tác dụng giải nhiệt mùa hè, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho người cao tuổi.
Cháo đậu xanh
Theo các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng người cao tuổi cho biết, cháo đậu xanh có thể góp mặt trong 3 bữa ăn chính của người cao tuổi hoặc có thể cắt giảm số lượng thành bữa ăn phụ. Sở dĩ món ăn này có thể xuất hiện nhiều đến vậy là chúng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe của người già, theo đó món cháo này có tác dụng giúp cơ thể bài tiết ra một lượng chất độc đáng kể và giảm lở miệng cho người cao tuổi rất hiệu quả.
Cách thực hiện: ngâm khoảng 100g đậu xanh ngâm với nước cho mềm ra, sau đó, cho chúng cùng với 100g gạo tẻ đã vo sạch vào nồi nấu cho đến khi gạo nở ra, nhuyễn từng hạt. Nêm nếm các gia vị đường hoặc muối tùy vào khẩu vị mỗi người. Món cháo này nên ăn nóng để tránh bị ngán.
Cháo đậu xanh là món ăn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của người cao tuổi
Cháo tỏi
Từ xưa đến nay nhiều người vẫn coi tỏi là một thần dược trong Đông y, bởi chúng có khả năng đẩy lùi những thành phần nguy hại trong tế bào. Do đó, cháo tỏi là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè cho người cao tuổi được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên sử dụng. Mặt khác, món này có lợi cho những người bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ và hạ huyết áp.
Cách thực hiện: chuẩn bị 15g tỏi bằng cách lột sạch vỏ và rửa sạch, đồng thời chuẩn bị 50g gạo bằng cách ngâm với nước khoảng 20 phút để món cháo được thực hiện nhanh hơn. Tiếp theo cho 2 nguyên liệu này vào cùng một nồi và nấu đến khi gạo thành cháo. Cuối cùng bạn nêm gia vị vừa ăn với người thân yêu của mình.
Cháo sắn dây
Cháo sắn dây là một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng tốt với những người cao tuổi mắc các bệnh về tim mạch, rối loạn tiêu hóa và bệnh tăng huyết áp. Nếu thường xuyên sử dụng món ăn này vào mùa hè vừa có tác dụng giải nhiệt tốt, vừa gia tăng sức đề kháng bảo vệ tuổi thọ.
Cách thực hiện: Tiến hành cho 15g bột sắn dây vào 50g gạo đã được vo và ngâm 20 phút. Nấu cho đến khi gạo nhuyễn ra. Món này không cần thêm gia vị và ngon hơn khi dùng nóng để ấm bụng.
Canh bí xanh nấu với thịt gà là món ăn giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe
Canh bí xanh nấu với thịt gà
Canh bí xanh nấu thịt gà là một món ăn sức khỏe bổ dưỡng có tác dụng mát gan, lợi tiểu và tốt cho một số các hệ tiêu hóa của người già, đặc biệt trong mùa hè nắng nóng sắp tới thì người thân càng không thể nấu thiếu món ăn này mà cần phải bổ sung hàng ngày. Khi kết hợp bí xanh nấu với thịt gà, chúng không chỉ là món ăn dinh dưỡng thông thường mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt.
Cách thực hiện: Bạn có thể tiến hành nấu món ăn này như sau: Cắt bí xanh, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt gà đã được sơ chế chặt thành từng miếng nhỏ vào nồi để nấu nước dùng. Khi nước sôi, thịt gà bắt đầu mềm thì cho bí xanh vào nấu cùng, cuối cùng, nêm gia vị và cho một ít hành hoặc ngò, một ít tiêu để món ăn thêm phần đậm đà mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng.
Hy vọng với những món ăn giải nhiệt mùa hè cho người cao tuổi mà các giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược giới thiệu trên đây sẽ đem lại những món ăn sức khỏe cùng những tiếng vui cười trong bữa cơm của mỗi gia đình.
